Capsaicin bränner fett

Forskar studie ger nya bevis för att chilipeppar kan ha effekt mot övervikt

Forskare rapporterar nya bevis för att capsaicin, ämnet som ger chilipepparn sin skarpa smak, orsakar viktreducering och bekämpar fett uppbyggnad genom att utlösa vissa positiva protein förändringar i kroppen. Deras studieresultat kan leda till nya behandlingar av fetma.

Jong Won Yun och kollegor påpekar att fetma är ett stort hot mot folkhälsan i världen, kopplat till diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdom och andra hälsoproblem. Laboratoriestudier har visat att capsaicin kan hjälpa till att bekämpa fetma genom att minska kaloriintag, krympa fettvävnad och sänka blodfetter. Ingen vet dock exakt hur capsaicin kan utlösa sådana positiva effekter.

I ett försök att reda ut detta har forskarna matat fettrik kost, med eller utan capsaicin till labbråttor som används för att studera fetma. De capsaicin-behandlade råttorna förlorade 8 procent av sin kroppsvikt och visade förändringar i nivåer av minst 20 viktiga proteiner som finns i fettvävnad. De förändrade proteinerna arbetar för att bryta ner fett. "Dessa förändringar ge värdefulla nya molekylära insikter i mekanismen för antifetma effekter av capsaicin," säger forskarna.