South Beach dieten

South Beach dieten är en låg-kolhydrat diet

 liksom Atkins dieten men det som utmärker South Beach dieten är en något högre andel kolhydrater samt att man bör äta mer omättade fetter som finns i nötter, frön och olja. I South Beach-dieten ska man äta lite och långsamma kolhydrater och undvika mättade fetter från t ex nötkött och i stället välja nyttiga oljor. South Beach-dieten är enkel att följa och är inte så sträng. Det krävs inte att man ska räkna kalorier eller behöva planera maten petnoga förutom de först 14 dagarna. South Beach Dieten följer i stort sett samma principer som andra bantningsmetoder baserade på glykemiskt index som GI-metoden, Atkins dieten,, Zone-dieten och ger i många fall bestående resultat. Man kan äta normal stora portioner med fågel, fisk, kött, ägg, nötter, ost och grönsaker och till och med mellanmål och efterrätter. Men man måste avstå från mat som innehåller de fetter och kolhydrater som är dåliga för kroppen, till exempel vetemjöl, socker, potatis, ris och pasta.
På kort sikt blir man av med de extra kilona runt midjan. På lång sikt främjar South Beach-dieten hälsan och förebygger hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, högt blodtryck.

South Beach dieten skapades av Arthur Agatston som är läkare och hjärstspecialist från USA. Ursprungligen från Florida där Arthur Agatston är verksam på Mount Sinai Medical Center. Dieten gjorde snabbt stor succé i USA när den kom där många superstjärnor från Hollywood valde att följa South Beach dieten. Arthur Agatson är en välrenommerad forskare och professor i medicin och har varit expert i flera statliga utredningar (i USA) om hjärt-kärlsjukdomar. Hans första bok om South Beach dieten har sålt i mer än 10 miljoner exemplar.

South Beach dieten har tre faser.

Fas 1: Strikt fas pågår i 14 dagar, räkna med viktreducering 3-6 kg.
Fas 2: Stabiliseringsfas. Viktminskning 0,5-1 kilo i veckan. Denna fas pågår tills man nått sin målvikt.
Fas 3: Resten-av-livet fas. Vikten bibehålls genom att dieten blir en livsstil.

South Beach dieten Fas 1

Den strikta fasen som den även kallas pågår i 2 veckor. Många kan gå ned fyra till sex kilo under de första två veckorna. Tanken bakom denna fas är att få kroppen att börja bränna fett på allvar. Man vill få igång en process som kalla ketos och det åstadkommer man genom att undvika kolhydrater så mycket som möjligt. Hungerkänslorna kan vara svåra speciellt de första dagarna men när ketosen kommit igång kan de släppa. Sötsuget minskar också efterhand därför att man undviker svängningar i blodsockret.

Under fas 1 är det förbjudet att äta eller dricka föda som innehåller:
All stärkelserik mat som bröd, bakverk, frukt, glass, godis, pasta, potatis, ris, socker, sötade drycker,alkohol, frukt, vissa grönsaker, se nedan(de flesta kan man äta)

Man ska äta normalstora huvudmåltider, dvs frukost, lunch och middag tre gånger per dag och tre mellanmål. Det går att äta tills man blir mätt men inte proppmätt.
Måltiderna bör bestå av något av följande:
Fisk, grönsaker (Pumpa, morötter, gröna ärtor, rödbeta, och majs är inte tillåtet. Dessa grönsaker är kolhydratrika och stimulerar aptiten), kött, magra charkuteriprodukter. fågel, alla sorts nötter, olivolja eller annan matolja som t ex jordnötsolja, sesamolja, valnötsolja, fetaost, mager ost,, skaldjur, ägg, tomat-och grönsaksjuice.
Måttligt med kaffe och te. Drick rikligt med vatten (som alltid vid bantning). Lätt motion rekommenderas under fas 1.

South Beach dieten fas 2

Stabiliseringsfasen (fas 2): Viktminskning 0,5-1 kilo i veckan. Denna fas fortsätter tills målvikten är nådd. Att gå sakta ner i vikt är hälsosammare än att snabb-banta. Under fas 2 får man gradvis börja äta långsamma kolhydrater igen, men meningen är att man fortfarande ska minska i vikt. Gör man inte det äter man fel eller för mycket kolhydrater.
Fullkornsbröd, råris, fullkornspasta, vin, frukt, morötter, gröna ärtor, mjölkprodukter med låg fetthalt.
Allt av det följande är förbjudet att äta: Vitt bröd, vanlig pasta, bakad potatis, vitt ris, glass, sylt, sötad mat.

South Beach dieten fas 3

Tar vid når man har nått målvikten. Vid denna tidpunkt har dieten blivit något av en livsstil. Man väljer råris i stället för vitt ris, hel frukt i stället för fruktjuice och fullkornsbröd istället för vitt bröd. Om vikten ligger still nu är det bara att fortsätta och hålla fast vid dieten. Går man upp i vikt så ska man i första hand minska på de snabba kolhydraterna.